• Sisustus
  • Yleinen
  • Puutarha
  • Ruoka
  • Esittely
  •      

Coffee Table Diary

Juusto herkkuhetkiin | Brillat-Savarin

20/12/2015

Joko teillä on herkut mietitty tulevia pyhiä varten? Jos ei, niin poimi tästä talteen herkkujuustosuositus. Jos pitäisi valita vain yksi juusto herkutteluun loppu elämäksi, valintani olisi ehkä Brillat-Savarin. Tähän täydelliseen superkermaiseen suht mietoon brien tapaiseen juustoon tutustuin ystävien opastuksella viime juhannuksena. Se oli rakkautta ensi maistelulla. Viinisuositus on hapokas samppanja (tai kuohuviini), joka muodostaa täydellisen parin tälle hyvin rasvapitoiselle juustolle.

Brillat-Savarin -juustoa on saatavilla vain joskus ja se myydään aina kokonaisena kiekkona. Kerrankin onnisti ja löysin sitä Stockmannin Herkusta viime viikonloppuna. Juusto nautittiin rosmariinilla maustetun makean pähkinäseoksen (ks ohje alla) sekä juoksevan acacia-hunajan kanssa leivän kera. Täydellinen kombo! Makuyhdistelmä samppanjan kanssa on niin täydellinen, että harva kombinaatio saa sellaisen ilotulituksen makunystyröissä aikaiseksi. Oli niin hyvää, että melkein itketti – liioittelematta tippaakaan. Hyvältä juusto maistui myös piparkakun kanssa.

Tämä juusto on juuri makuuni, sillä tykkään juustoista, mutta vierastan sinihomejuustoja ja voimakkaita brie-juustoja, joita usein jouluna on pöydässä tarjolla. Tässä siis erinomainen vaihtoehto etenkin niille, jotka tykkäävät hieman miedommista sulavan pehmeistä juustoista. Toimii Brillant-Savarin myös juustotarjottimen lisäksi oivana jälkiruoan korvikkeena. Tai muuten vaan viinin kera tarjoiltavaksi niin jouluna, kuin joulua edeltävissä illanvietoissa, kuin muinakin vuodenaikoina.

Tarjoilin juuston pienellä kakkujalustalla ja koristelin rosmariinin oksalla sekä pekaanipähkinöillä. Näin ollen juustokiekko näytti söpöltä pikku kakulta ja pääsi kauniisti esille herkkuhetken päätähtenä. Ota juusto lämpimään noin tunti ennen tarjoilua. Pähkinäseoksen ja hunajan laitoin esille  kristallilaseihin vanhojen hopealusikoiden kera. Yksinkertaista, mutta kaunista ja näin oli tarjoilut hetkessä valmiina.

Suosittelen lämpimästi juuston ja samppanjan ystäville!

Rosmariini pähkinäseos

Pekaanipähkinöitä
Voita
Rosmariinia
Fariinisokeria
Merisuolaa
Silppua rosmariini. Paahda pähkinöitä keskilämmöllä viitisen minuuttia tai kunnes ne ovat paahtuneita. Lisää nokare voita, rosmariinisilppu, fariinisokeria ja ripaus merisuolaa. Kääntele seosta pannulla ja anna paistua, kunnes seos on siirappista. Myös muut pähkinät käyvät hyvin!
My all time favorite cheese is Brillat Savarin. This time we enjoyed it with sweet roasted pecan nuts and honey paired with dry champagne. Ridiculously delicious!


Follow! Seuraathan! Bloglovin / Facebook / Instagram / Pinterest

5 Comments / Filed In: Uncategorised
Tagged: jälkiruoka, kattaus/setting table, Keittiö, nopeat ja helpot, Resepti/Recipe, Ruoka, Ruoka/Food

Nopea nuudelikeitto

10/11/2015

idkuva nopea nuudelikeitto lasipurkissa
nopea nuudelikeitto lasipurkissa

Maukas, nopea, helppo, kevyehkö, raikas, lämmin ja ravitseva. Näin vastaisin jos minulta kysyttäisiin hyvän arkilounaan kriteerejä. Ohessa oleva nuudelikeiton resepti on nopea ja kätevä, etenkin jos tykkäät viedä lounaan työpaikalle. Se nimittäin kulkee mukana kauniisti lasipurkissa (ja saattaa herättää kateutta kaupan valmisruokia evästävien puolelta). Valmisteluun menee alle kymmenen minuuttia ja ne voit tehdä jo edellisenä iltana. Tämän jälkeen ruoka kaipaa vain kiehuvaa vettä ja on syöntivalmis muutamassa minuutissa. Emmekä nyt puhu mistään opiskeluajoilta ehkä tutuista pussinuudeleista, mikroruoasta tai pakastehässäköistä, vaan ihan aidoista tuoreista raaka-aineista itse tehdystä maistuvasta perusruoasta.

Resepti syntyi saatuani kassillisen Santa Marian uusia Aasia-sarjan tuotteita testattavaksi. Niinpä meillä on vietetty melkein teemaviikkoja kokeillessamme uusia ruokia harva se päivä. On syöty bulgogia, currya, pho-keittoa ja tätä kyseistä nuudelikeittoa eri variaatioilla. Mikäs sen mukavampaa, mausteiset ruoat ja pieni polte suussa piristää kivasti kun ulkona on säkkipimeää ja väsymys meinaa ottaa vallan.

nopea nuudelikeitto lasipurkissa

Pidemmittä puheitta, tässä tämän hetken lempiarkiruokareseptini, joka siis on todellista pikaruokaa. Idea löytyi Pinterestin kiehtovasta maailmasta sattumalta etsiessäni pho-keittoreseptiä. Ihastuin ideaan ja siihen miten ihanan raikkaan kauniilta ruoka näytti lasipurkissa. Ohjetta voi varioida kuin pitsaa konsanaan. Päivälliseltä jääneet lihat voi hyötykäyttää ja ateria syntyy pitkälti kaapin perusaineksista. Oikeastaan vain mielikuvitus on rajana lisukkeiden lisäksi mausteiden suhteen.

Kokeile ihmeessä ja kerro mitä tykkäsit!

Nopea nuudelikeitto

Santa Maria riisinudeleita
lihafondia
Santa Maria srirachaa
soijaa
limeä
tuoretta inkivääriä
keitettyjä jättikatkarapuja
vihanneksia
yrttejä

Keitä riisinuudelit pakkausohjeen mukaan ja anna jäähtyä. Sekoita sillä välin tilkka lihafondia, soijaa, srirachaa, puristettua limen mehua sekä raastettua inkivääriä paksuksi tahnamaiseksi kastikkeeksi. Itse laitoin määrällisesti yhden hengen annokseen lihafondiannoksesta neljänneksen, soijaa ruokalusikallisen, srirachaa kaksi, puolikkaan limen mehun, peukalon pään kokoisen palan inkivääriä. Maista, tahnan kuuluu olla voimakasta ja paksua, lisää tarvittaessa mausteita ja srirachaa jos kaipaat tulisuutta.

Pilko porkkana ohuiksi siivuiksi. Laita nuudelit tiiviin lasipurkin (tai tarjoilukulhon) pohjalle ja lisää päälle tahna. Lisää liha, tässä ohjeessa keitetyt jättikatkaravut pakkasesta, mutta voit käyttää hyvin toiseen ruokalajiin valmistettua kypsytettyä lihaa tai kanaa. Lisää kasvikset. Tässä käytin porkkanaa, mutta muutkin kasvikset, idut tai jämäkät lehtivihreät, kuten pinaatti käy. Lopuksi laita purkkin tuoreet yrtit. Koska korianteria en vielä ole oppinut syömään, laitoin minttua ja ruohosipulia. Jos et syö keittoa heti, sulje kansi ja säilytä jääkaapissa ruokailuun asti.

Keitä vesi kiehuvaksi. Kaada vesi nuudeliseoksen päälle lasipurkkiin siten, että kaikki ainekset peittyvät. Anna seistä pari minuuttia ja sekoita. Jos kaipaat lisää makua, voit halutessasi lisätä vielä suolaa, pippuria ja srirachaa. Nauti heti.

Yhteistyössä Santa Maria ja Indiedays

nopea nuudelikeitto lasipurkissa

This quick and easy noodle soup in a jar takes less than 10 minutes preparation time, yet is super tasty. Just boil your rice noodles, add the paste including sriracha, soy souce, grated ginger, lime and beef buljong. Add some meat, like boiled giant shrimps, veggies, and herbs. When you are ready to eat, top the jar up with boiling water, let it sit for a few minutes, stir and enjoy your noodle soup!

4 Comments / Filed In: Uncategorised
Tagged: Arki/Evereydaylife, Astiat/Glass and tableware, Indiedays, kalaruoka, Keittiö/Kitchen, nopeat ja helpot, Resepti/Recipe, Ruoka, Ruoka/Food, Yhteistyö

Easy like Sunday morning

23/08/2015

idkuva aamiainen
Sunnuntai, aamuista ihanin! Aloitan viikonloppuaamuni mieluiten herkkuaamiaisen kera. Suosikkini on Stockan Herkun pakastealtaasta löytyvät aidot valmiiks käärityt ranskalaiset croisantit uunituoreina. Ai että! Ihan eri matskua kuin ne hassusti pakatut taikinarullat, jotka croisanteiksi on nimetty. Kaveriksi appelsiinimarmeladia ja proteiinia kananmunasta.

Mustaa marmoria olevat munakupit on kesän kirppislöytöjä. Upea materiaali tuo marmori, ihan kaikissa väreissä. Kahvini juon mustana ja tummapaahtoisena, joukossa usein puolet suklaakahvia. Sunnuntai on myös ihana päivä lueskella rauhassa kirjoja ja lehtiä, tehdä vähän pihahommia ja sen sellaista pientä puuhastelua.

Oikein leppoisaa viikonlopun jatkoa teille sinne ruudun toiselle puolelle!

P.s. Vielä ehdit osallistua Habitare-lippujen arvontaan päivän loppuun asti.

Easy like Sunday morning…

2 Comments / Filed In: Uncategorised
Tagged: Astiat/Glass and tableware, Easy, Elämä, Elämä/Life, Juomat/Drink, Leivonta, Leivonta/Baking, Marmori/Marble, Ruoka, Ruoka/Food

Hello!

 

Coffee Table Diary -blogissa innostutaan aina kodin sisustamisesta kulttuuriin, hyvinvointia tukevaan elämäntyyliin ja vastuullisiin valintoihin.

Blogia kirjoittaa talon rakennuttamisesta haaveileva 38-vuotias Giselda, ruuhkavuosia elävä yrittäjä, IT konsultti, sisustusintoilija, espanjanvesikoira Pluton ja kahden lapsen äiti.

Hän asuu perheineen pääkaupunkiseudulla vanhassa omakotitalossa, nauttii kävelystä luonnossa ja herkullisesta ruoasta, sekä inspiroituu hyvistä keskusteluista ja arjen kauneudesta.

Recent Posts

  • Terveiset uudesta kodista – Koiranpeti ja makuuhuone
  • Juhlahumua | Viimeistä viedään
  • Kesälle 2021 toiveita
  • Villa Louise – Talon ensimmäiset luonnokset
  • Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä

Archives

Categories

Recent Comments

  • giselda_coffeetablediary on Toiveita vuodelle 2021
  • Liina on Toiveita vuodelle 2021
  • giselda_coffeetablediary on Betonipöytä mikrosementistä
  • Mimmu on Betonipöytä mikrosementistä
  • giselda_coffeetablediary on Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä
     

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis