• Sisustus
  • Yleinen
  • Puutarha
  • Ruoka
  • Esittely
  •      

Coffee Table Diary

Parsa + Parmesan

04/05/2015

Olette ehkä jo huomanneet, että suosin helppoja ja nopeita reseptejä? Nykyisin pitkät ruoanlaittosessiot ovat harvinaista herkkua, vaikka lähes joka päivä ruokaa laitankin. Mausta en kuitenkaan tingi. Näin ollen panostan hyviin raaka-aineisiin, jotka eivät kikkailua kaipaa. Sesonkiruoasta nauttiminen kuuluu vahvasti ruokailufilosofiaani ja rytmittää kivasti elämää. Sesongin ruoka on aina parhaimmillaan ja siitä nauttii pitkän tauon jälkeen. Parsa-aika on suosikkiruokasesonkejani ja meillä onkin syöty tätä keväistä herkkua jo moneen otteeseen.

Tässä super helppo ja herkullinen parsaohje, jonka valmistukseen menee vain muutama minuutti. Sukkelampaa kuin hollandaisen teko ja mielestäni ehkä jopa parempaa – parmesaanin ja juustojen hyvä ystävä kun olen. Ainut vaaranpaikka vaanii keitinajassa, jonka kanssa kannattaa olla tarkkaavainen. Parsa tulee jättää sopivan al denteksi niin kuin pasta. Muuten valmistuksen kanssa ei voi mennä pieleen.

Variaatiomahdollisuuksia on useita. Italialaisempi ja terveellisempi versio on korvata voi laadukkaalla neitsytoliiviöljyllä. Parsat voi pyös paahtaa uunissa tai grillissä keittämisen sijaan. Tilkka sitruunanmehua ei myöskään ole pahitteeksi.

Tästä ruoasta voi nauttia sellaisenaan alkuruokana tai kevyäenä ateriana. Sopii myös mitä mainioimmin pääruoan kuten kalan lisukkeeksi. Suosittelen!

Parsaa ja parmesania

1 nippu vihreää parsaa
25 g voita
25 g parmesaania
suolaa ja pippuria maun mukaan
(sitruunan mehua)

Huuhtele parsat ja katkaise valkoinen puumainen osa pois. Veistä et tähän tarvitsi, vaan taittamalla vartta ja tunnustelemalla löydät oikean kohdan, josta kuiva osa katkeaa helposti. (Tämä vinkki on muuten ihanalta keittiölegenda Sikke Sumarilta.) Kuori varret kevyesti nupuista asti. Laita parsat kattilaan suolattuun kiehuvaan veteen, siten että nuppuosat ovat veden yläpuolella, jolloin ne kypsyvät höyryssä. Raasta tai vuole ohuita siivuja parmesaanista. Sulata miedolla lämmöllä nokare voita paistinpannulla kun parsat kypsyvät. Keitä parsoja niiden paksuudesta riippuen muuan minuutti. Siten, että parsat jäävät napakoiksi. Parsojen ollessa sopivan kypsyisiä valuta vesi pois. Laita varret paistinpannulle ja pyöräytä voissa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla (sekä sitruunalla). Siirrä parsat tarjoiluastialle. Lisää päälle parmesan. Nauti heti. Ruokajuomaksi sopii kuiva hapokas valkoviini kuten Riesling.

I love to eat asparagus now that they are in season. The best way to enjoy this delicious treat is after boiling (or roasting) it with melted butter and parmesan cheese. You may also sprinkle some lemon juice on top before serving. Season with salt and pepper. Preparing food doesn’t get any easier than this, yet the taste is so damn good. Enjoy!

Related

   

5 Comments / Filed In: Uncategorised
Tagged: Ruoka/Food

Comments

  1. Sofia F says

    04/05/2015 at 08:31

    Kuulostaa niin herkulliselta! Pitääkin alkaa hiomaan taitoja parsan valmistamisen suhteen 🙂

    Reply
    • coffeetablediary says

      04/05/2015 at 18:08

      Suosittelen lämpimästi! Nyt on se kaikkein paras parsa-aika. Käväisin stockalla tänään ja siellä näytti olevan jopa useaa eri laatua tarjolla. 🙂

      Reply
  2. Anniina says

    05/05/2015 at 06:29

    Parsa on myös yksi omista suosikkiraaka-aineistani, esim. parsarisottoa en voisi syödä liiaksi. Tätä makuaineyhdistelmää en olekaan kokeillut, kiva vinkki! Niin ja, nopeat ruoat myös meillä kovassa huudossa sattuneesta syystä 😉

    Reply
    • coffeetablediary says

      05/05/2015 at 07:20

      Oi, nyt alkoi tekemään mieli parsarisottoa 😛 se on niiiiin hyvää! Kannattaa kokeilla tätä, uskon, että tykkäisit!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hello!

 

Coffee Table Diary -blogissa innostutaan aina kodin sisustamisesta kulttuuriin, hyvinvointia tukevaan elämäntyyliin ja vastuullisiin valintoihin.

Blogia kirjoittaa talon rakennuttamisesta haaveileva 38-vuotias Giselda, ruuhkavuosia elävä yrittäjä, IT konsultti, sisustusintoilija, espanjanvesikoira Pluton ja kahden lapsen äiti.

Hän asuu perheineen pääkaupunkiseudulla vanhassa omakotitalossa, nauttii kävelystä luonnossa ja herkullisesta ruoasta, sekä inspiroituu hyvistä keskusteluista ja arjen kauneudesta.

Recent Posts

  • Terveiset uudesta kodista – Koiranpeti ja makuuhuone
  • Juhlahumua | Viimeistä viedään
  • Kesälle 2021 toiveita
  • Villa Louise – Talon ensimmäiset luonnokset
  • Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä

Archives

Categories

Recent Comments

  • giselda_coffeetablediary on Toiveita vuodelle 2021
  • Liina on Toiveita vuodelle 2021
  • giselda_coffeetablediary on Betonipöytä mikrosementistä
  • Mimmu on Betonipöytä mikrosementistä
  • giselda_coffeetablediary on Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä
© Coffee Table Diary 2014-2018
     

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis