• Sisustus
  • Yleinen
  • Puutarha
  • Ruoka
  • Esittely
  •      

Coffee Table Diary

Paras marjapiiras

16/08/2015

Tämän marjapiirakan reseptiä minulta pyydetään lähes poikkeuksetta kun sitä satun tarjoilemaan. Enkä ihmettele, kyseessä on ehkä kaikkien aikojen paras marjapiiras. Leivonkin sitä useat kerrat joka ikinen kesä. Niinpä ajattelin laittaa ohjeen jakoon myös tätä kautta. Piiraan ohjeen löysin Gloria-lehdestä vuonna 2010 ja se onkin kulkenut mukanani aina siitä lähtien.

Marjapiirakan salaisuus on sen mehevyydessä, joka on taikinan sisällä olevien marjojen ja ranskankerman ansiota. Päällä puolestaan on ihanan raikas tuorejuustokuorrute, samantapainen kuin porkkanakakussa usein. Näin kokonaisuus on makea, mutta kuitenkin erittäin raikas. Koko komeuden kruunaa tuoreet vadelmat ja minttu.

Marjapiiras tuorejuustohunnulla

175 g kirnuvoita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
1/2 dl ranskankermaa
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
200 g vadelmia ja mustikoita

Kuorrutus
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl tomusokeria
1 dl ranskankermaa
200g vadelmia ja mustikoita

Koristeluun mintunlehtiä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele halkisijaltaan 22 cm pyöreä irtopohjavuoka. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon ranskankerma. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Kääntele marjat kevyesti jauhosekoitukseen ja lisää varovasti muiden aineiden joukkoon. Käytän itse toisinaan pakastemarjoja, jotka laitan jäisinä joukkoon. Lusikoi seos voideltuun kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna kakun jäähtyä. Tee kuorrutus. Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri ja ranskankerma sähkövatkaimella tasaiseksi. Levitä kuorrutus jäähtyneelle kakulle ja koristele marjoilla sekä mintunlehdillä. Huom. Käytä mieluiten luomutuotteita, etenkin kananmunissa makuero on merkittävä.

The best berry pie is moist and not too sweet. The actual recipe is only in Finnish, but the secret is to  mix berries and creme fraiche into the batter. On the top cream cheese icing, similar to usually in carrot cakes plus loads of fresh rasberries. As good and fresh as it gets!

Related

   

4 Comments / Filed In: Uncategorised
Tagged: Kesä/Summer, Leivonta/Baking, Resepti/Recipe, Ruoka/Food, sisustus

Comments

  1. idis & interiööri says

    16/08/2015 at 11:30

    Nam, tuota täytyykin kokeilla 🙂 Mustikatkin toimivat varmaan hyvin, niiden aika nyt parhaimmillaan!

    Reply
    • coffeetablediary says

      16/08/2015 at 12:58

      Aivan varmasti toimii hyvin mustikoillakin, tai millä tahansa marjoilla! Täytyypä itsekin kokeilla mustikkaista versioita, kiitos idiksestä! 🙂

      Reply
  2. Anniina says

    16/08/2015 at 14:30

    Sydänkakku punaisine marjoineen, aah miten rompsua! <3

    Reply
    • coffeetablediary says

      16/08/2015 at 15:49

      Haha, eikös! 😀 Oikea rakkauskakku <3

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hello!

 

Coffee Table Diary -blogissa innostutaan aina kodin sisustamisesta kulttuuriin, hyvinvointia tukevaan elämäntyyliin ja vastuullisiin valintoihin.

Blogia kirjoittaa talon rakennuttamisesta haaveileva 38-vuotias Giselda, ruuhkavuosia elävä yrittäjä, IT konsultti, sisustusintoilija, espanjanvesikoira Pluton ja kahden lapsen äiti.

Hän asuu perheineen pääkaupunkiseudulla vanhassa omakotitalossa, nauttii kävelystä luonnossa ja herkullisesta ruoasta, sekä inspiroituu hyvistä keskusteluista ja arjen kauneudesta.

Recent Posts

  • Terveiset uudesta kodista – Koiranpeti ja makuuhuone
  • Juhlahumua | Viimeistä viedään
  • Kesälle 2021 toiveita
  • Villa Louise – Talon ensimmäiset luonnokset
  • Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä

Archives

Categories

Recent Comments

  • giselda_coffeetablediary on Toiveita vuodelle 2021
  • Liina on Toiveita vuodelle 2021
  • giselda_coffeetablediary on Betonipöytä mikrosementistä
  • Mimmu on Betonipöytä mikrosementistä
  • giselda_coffeetablediary on Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä
© Coffee Table Diary 2014-2018
     

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis