Sesame Pizza

Tervehdys! Pääsiäisemme on kulunut lähinnä herkutellen ja mikäs sen mukavampaa. Teemaan sopien jatkan samalla linjalla myös täällä blogin puolella. Kerroin aiemmin palaavani linjoille herkullisen kasvisruokareseptin kera. Ohessa sellainen, vaikkakin kyseessä on ihan eri ruoka, mitä aiemmin tarkoitin. Tämä herkullinen valkoinen sitruunainen seesamipizza syntyi eilen aivan sattumalta iltapalaksi. Tein sen pikaisesti kaapista löytyneistä aineksista sen kummempia suunnittelematta.

Täytteet ovat pääosassa. Idean raikkaan sitruunaisesta levitteestä pohjalla poimin tästä reseptistä. Seesamiöljy, -siemenet ja kevätsipuli taas olivat jämiä hiljattain tehdystä itämaisesta ruoasta. Juustoa ei koskaan voi olla liikaa, joten laitoin kaapista löytämiäni eri sortteja. Pizza sai suuret ylistykset ja oli jollain tapaa ihanan keväinen.

Pohjana käytin ohuita valmispizzapohjia pakkasesta, laiska kun olin. Pohjaan tietysti kannattaisi panostaa, koska siitä kaikki lähtee. Voit siis käyttää lempiohjettasi tai hakea ohjeen netistä, ja leipoa itse pohjan. Ohuempi on parempi. Tai sitten voit oikaista kuten minä tein. Yhtä kaikki, ruoka pääsi viime aikojen suosikkien kärkeen ihan tällaisenaan. Täytteet olivat niin maukkaat ja yllätykselliset, että huomio kiinnittyi niihin. Kun pellin lämmittää etukäteen kuumaksi, pohjasta tulee kivan rapea. Tärkeä seikka lopputuloksen kannalta.

Aivan ihmetytttää, miten en ole aiemmin tajunnut tuoda niin mieluisia itämaisia makuja suosikkiruokaani pizzaan. Yksinkertaista ja kerrassaan suussa sulavaa! Viimeistä suupalaa syödessään mies kertoi jo miettivänsä koska tätä saa uudestaan. Pian! Sen voin luvata.

Seesamipizza

2 kpl keskikokoista pakastettua valmispohjaa  (tai itsetehty pohja)
1,5 dl creme fraichea (tai maustamatonta tuorejuustoa)
0,5 sitruunan kuori raastettuna (mieluiten luomu)
2 tl sitruunamehua
reilu kourallinen edam-juustoa raastettuna
reilu kourallinen cheddar-juustoa raastettuna
1 pallo mozzarellaa (mieluiten buffalon maidosta tehtyä)
pieni kourallinen seesaminsiemeniä
pari kevätsipulin vartta
tilkka seesamiöljyä
timjamia ja/tai muita tuoreita yrttejä maun mukaan
mustapippuria myllystä
suolaa

Lämmitä uuni ja pelti 250 asteeseen. Ota pizzapohjat pakasteesta sulamaan (tai tee taikina ja pohja valmiiksi). Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori. Sekoita kuoriraaste sekä sitruunamehu ranskankerman joukkoon. Ranskankerman voi korvata myös maustamattomalla tuorejuustolla esim. Philadelphia.  Mausta seos reilusti hienoksi rouhitulla mustapippurilla, sekä suolalla maun mukaan. Levitä seos pizzapohjan päälle. Ripottele päälle juustoraasteet, muutkin kovat juustot kuin edam ja cheddar varmasti käy. Viipaloi mozzarella ja lisää päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja pieneksi leikattu kevätsipuli. Laita pizza valmiiksi kuumennetulle pellille ja paista uunin yläosassa kunnes juusto on aavistuksen ruskea. Uunin tehosta riippuen 5-10 minuuttia.

Ota pizza uunista ja lisää päälle tuoreita yrttejä maun mukaan. Itse laitoin tuoretta timjamia ja lisäsin hieman kevätsipulia. Kruunaa koko komeus tilkalla seesamöljyä. Nauti saman tien. Kaveriksi sopii lasi kuivaa valkoviiniä. Omassa lasissa oli (kuvasta poiketen) itävaltalaista Schloss Schönborn Rheingau Riesling 2013 viiniä. Ohjeen määrät suuntaa-antavia ja 2 hengelle.

We ate a ridiculously tasty white sesame pizza tonight. Toppings included the following. Creme fraiche seasoned with grated lemon peal and lemon juice, black pepper and salt. Grated cheddar and edam cheese. Buffalo mozzarella, sesame seeds, spring onion. After baking it in 250 degrees celcius, add some fresh herbs such as thyme, and sprinkle some sesame oil on top. Enjoy with a glass of dry white wine.