Herkkuaamiaisvinkki hiihtolomalaisille tai odottamaan seuraavaa rentoa aamupalahetkeä! Yksi asia, jota rakastan ovat kiireettömät herkkuaamiaiset. Elinvoimaisuus-teeman innostamana olen viikonlopun aamiaisistakin saanut tehtyä hiukan terveellisempiä, kuitenkaan herkullisuudesta tippaakaan tinkimättä. Hieman huvittaa kirjoittaa banaanipannareista nyt, sen verran jälkijunassa kokeilen tätä(kin) trendiruokaa.
Nolostelu sikseen ja siispä ohessa herkullinen banaanipannariresepti. Koska kyseessä on tämän hetken ihan ehdoton suosikkiaamupalani ja koska hyvät asiat tulee laittaa kiertoon.
Parasta on, että banaanipannari on täydellisen herkullinen ja kuitenkin ravitseva aloitus päivälle, tai välipalaksi! Sopii mainiosti etenkin talviaamuihin, kun keho kaipaa lämmintä aamupalaa. Pääainesosien ollessa kananmuna sekä banaanit, ja kun perinteiset pannnarilisukkeet kermavaahdon ja hillon korvaa jugurtilla sekä hedelmillä, näitä voi syystä kutsua terveelliseksi ruoaksi.
Resepti on oma muunnelma parista eri netistä napatusta reseptistä, kuten tästä ja tästä. Tykkään itse paistaa pannarini uunissa ennemmin kuin pannulla. Paljon vaivattomampaa kuin operoida unenpöpperöisenä ja nälkäisenä kuuman paistinpannun kanssa. Valmistusajan ollessa viiden minuutin luokkaa, voi odotteluajan käyttää vaikkapa kahvin juomiseen.
Lisukkeena banaanipannareiden kanssa tykkään nauttia jotain raikasta, jossa on erilaisia struktuureja. Suosikkikomboni lisukkeeksi syntyy keittiön perusaineksista, kuten turkkilaisesta jugurtista, rapsakoista omenakuutioista, granolasta, makeuttamattomasta omenasoseesta, sekä vaahterasiirapista. Myös ranskankerma toimii loistavasti turkkilaisen jugurtin sijaan. Miksei vaniljajäätelökin jos haluaa astetta syntisemmän lopputuloksen.
Nauti hyvässä seurassa suosikkikahvin tai -teen kanssa!
Terveellinen banaanipannukakku uunissa
Ainekset ( 2 Annosta )
2 kpl kananmuna
2 kpl banaani (erittäin kypsä)
2 rkl kauralese
1 rkl maapähkinävoi (makeuttamaton)
1 tl kaneli
1 tl vaniljasokeri
ripaus suolaa
Lisuke
1 kpl omena
4 rkl turkkilainen jugurtti
2 rkl granola
tilkka omenasosetta
vaahterasiirappia maun mukaan
Tee näin:
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset sauvasekottimella ja laita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Paista keskitasolla noin 20 minuuttia kunnes pannukakku on hieman rusehtava ja läpikypsä.
Pannukakun ollessa uunissa, kuori ja pilko omena pieniksi kuutioiksi. Tarjoile turkkilaisen jugurtin, omenasoseen, omenakuutioiden ja granolan kanssa. Lisää makeutta ja viimeisen silauksen herkkupannarille tuo vaahterasiirappi.
Healthy banana pancakes are my ultimate favorite for a lazy weekend breakfast! I like them best fresh but sweet – with Turkish yogurt, apple, apple mash, granola and finished with some walnut syrup.
Seuraa! Follow! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest
