• Sisustus
  • Yleinen
  • Puutarha
  • Ruoka
  • Esittely
  •      

Coffee Table Diary

Pääsiäistunnelmia, menu, ja koristeluja

05/04/2021

Pääsiäinen tuli todella kaivattuun saumaan. Koko alkuvuosi tuntui menneen lähes kokonaan tonttiasioita jännittäessä, joten voitte kuvitella helpotuksen, kun homma saatiin päätökseen juuri ennen pääsiäistä. Isoja sydämentykytyksiä kyllä vielä sain kokea mieheni kertoessa kauppoja seuraavana aamuna, että pankista oli juuri tullut viesti, jossa kerrottiin että papereissa olikin jotain häikkää ja meidän pitäisi äkkiä lähteä konttorille selvittämään asiaa. Vuosisadan aprillipila!

Sen kummemmin en pääsiäistä tänä vuonna ennättänyt koristella lasten suloisten rairuohopurkkien lisäksi, muuta kuin hankkimalla jo vuosi sitten bongaamani ihastuttavat Iittalan lasiset munat. Lasimunien värit ovat täysin omiani, keltaista ja roosaa, sekä pehmeää harmaata. Samaa sävymaailmaa löytyy muun muassa olohuoneen taulusta. Pajunkissojen sijaan, munat löysivät paikan pari viikkoa sitten rautakauppareissulta löytynestä kirsikanoksista, jotka alkoivat juuri kukkia. Ihanan keväisiä ovat.

Pääsiäisen menu

Pääsiäinen on sujunut leppoisasti perhepiirissä, leväten, ulkoillen, ja nauttien keväisiä herkkuja. Ruokalistalla on ollut mm. parsarisottoa, kuhafileitä ruskistetussa voissa tilliöljyllä, crème ninon -keittoa, sekä uunissa paahdettua kokonaista kananpoikaa yrteillä, valkosipulilla, sitruunalla ja voilla maustettuna. Jälkiruoaksi tein täydellisen nopeaa ja helppoa sitruunamutakakkua, vaihdoin tosin desin jauhoista mantelijauheeseen, ja lopputulos oli ihanan macaronsmainen.

Kiitos pääsiäinen 2021!

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

Leave a Comment / Filed In: Sisustus
Tagged: Iittala, jälkiruoka/dessert, kevät/spring, Koristeet/Decoration, lasimunat / glass eggs, pääsiäinen/easter, Ruoka/Food

Honey Okay! Hyvää tekevä hunajainen jäätelö

11/10/2020

Kaupallinen yhteistyö: Honey Okay

Honey Okay jäätelö

Juttua jäätelöstä ja terveellisemmästä suomalaisesta innovaatiosta, Honey Okay -uutuusjäätelöstä, joka on hunajalla makeutettu, sekä ideoita sen tarjoilemiseen.

Rakkaus jäätelöä kohtaan taitaa olla dna:ssani, kuten kai monilla suomalaisilla. Lapsena meillä syötiin jäätelöä aina viikonloppuisin saunan jälkeen, ja kesällä tietysti useammin. Olipa ensimmäinen kesätyöpaikkanikin jäätelökioskin myyjänä. Todellinen unelmaduuni!

Honey Okay jäätelö

Miten meillä herkutellaan jäätelöllä? Meillä syödään usein jäätelöä aterian päätteeksi ja usein myös illalla lasten mentyä nukkumaan sohvalla sarjoja katsoessa. Jäätelöä on aina pakkasessa, eikä sitä tarjoilla kuin pieni määrä kerrallaan. Samaan tyyliin kuin mielestäni joka päivä voi syödä palan suklaata osana tasapainoista elämää, hyvänä vaihtoehtona on pieni jäätelöannos, eikä kukaan yleensä kaipaa yhtään enempää.

Kuitenkin valkoista lisättyä sokeria pyrin välttämään, koska sokeriin tottuu salakavalasti onhan kyseessä täysin turha asia ravitsemusmielessä ja aiheuttaa mm. terveydelle haitallisia verensokerin vaihteluita. Olen välillä ollut muutamia viikkoja ilman mitään sokeria, jolloin sokerikoukun tajuaa ja elintarvikemerkintöjä tutkiessa hätkähtää, kuinka tosi monissa ruoissakin on lisättyä sokeria. Onneksi makuaisti kalibroituu nopeasti ja parin viikon jälkeen perinteiset herkut tuntuvat jopa ylimakeilta, minkä jälkeen pärjää hyvin vähemmällä.

Onneksi makeutta löytyy myös luonnonantimista! Honey Okay on juuri markkinoille tullut uusi suomalainen jäätelö ilman lisättyä sokeria ja keinotekoisia makeutusaineita. Miten tätä ei ole aiemmin keksitty, kysyn vaan, nimittäin hunajalla makeutettua jäätelöä? Kyseessä onkin kotimainen innovaatio, jota ei merkin perustajien tiedon mukaan ole edes maailmalla aiemmin keksitty.

Perheemme pääsi maistelemaan Honey Okayn jäätelöitä muutama viikko sitten PR-näytteinä ja kaikki tykkäsivät siitä todella paljon. Hunaja tuo hienovaraisen vivahteen jäätelöihin, ja on loistava yhdistelmä valikoimassa olevien päämakujen suklaan sekä vaniljan kanssa.

Honey Okay Mind Blowing Chocolate -suklaajäätelöstä tulee mieleen mikäs muukaan kuin ikisuosikkini Toblerone, tosin ei yhtä överimakeana. Tätä mielleyhtymää korostaakseni tuunasin jäätelöannosta paahdetuilla rouhituilla manteleilla ja hunajalla. Herkullista sellaisenaan ja tuunattuna!

Honey Okay jäätelö

Honey Okay Jaw Dropping Vanilla -vaniljajäätelö puolestaan on ihana ja hienostunut sellaisenaan, mutta kyllä senkin voi viimeistellä hunajalla. Vaniljajäätelössä maistuu astetta voimakkaammin hunaja verrattuna suklaajäätelöön. Honey Okay vanilja on myös erityisen ihana myös kauden marjan puolukan kanssa. Puolukan kirpeys tasapainottuu ihanasti lempeän vaniljan ja hunajan kanssa.

Hunajalla on uskottu perinteisesti olevan lukuisia terveyshyötyjä ja ovathan mehiläiset tärkeä osa ekosysteemiämme. Honey Okaytä valmistava Honey Foods toimii myös yhteistyössä Suomen mehiläishoitajain liiton kanssa edistäen mehiläisten hyvinvoinnin tutkimuksen tukemiseksi. Hunajan ollessa sokeria makeampaa, sitä tarvitaan lisäksi 20% vähemmän kuin valkoista sokeria saman makeiden saavuttamiseksi, mikä tekee Honey Okay-jäätelöstä sitäkin kautta perinteisiä jäätelöitä hieman kevyempää.

Honey Okay jäätelö

Vaikka toiveena on kuluttaa maltillisemmin sokeria, en välttämättä rehellisesti arjessa aina muista tai jaksa nähdä vaivaa asian eteen. Tuntuu kivalta, kun on löytynyt tällainen herkulliseksi todettu terveyttä vähemmän rasittava jäätelö, joka on helppo poimia jatkossa ostoskoriin herkkuhetkiä varten.

Honey Okayn jäätelöiden ollessa selvästi ns. perusjäätelöitä laadukkaampia, ja suosiessani matalan kynnyksen kestimisiä, näitä tarjoilen jatkossa mielelläni myös vierailleni. 

Honey Okay jäätelö

Herkullisia jäätelöhetkiä toivottaen! 

P.s. Juuri markkinoille rantautuneita Honey Okay -jäätelöitä löytyy tällä hetkellä seuraavista hyvin varustelluista ruokakaupoista, ja uusia kauppoja tulee koko ajan lisää. Helsinki: K-Supermarket Kamppi, Arabia, Tripla, Redi, Hertta, Mustapekka, K-Citymarket Ruoholahti. Espoo: K-Citymarket Iso-Omena, K-Supermarket Seilori.Vantaa: K-Citymarket Tammisto, Jumbo. Järvenpää: K-Citymarket Pajala. Pori: K-Citymarket Puuvilla. Porvoo: K-Supermarket Tarmola. Tampere: K-Supermarket Ratina, K-market Lapinniemi.

Vinkki! Suosittelen myös pyytämään Honey Okayta lähikauppasi valikoimaan, jos sitä ei sieltä vielä löydy ja haluaisit tutustua. Ainakin omassa lähikaupassani tuotepyyntöihin suhtaudutaan hyvin myönteisesti, mikä on ollut ilo asiakkaana huomata.

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

Leave a Comment / Filed In: Ruoka
Tagged: Honey Okay, hyvinvointi/well being, jäätelö/ ice cream, jälkiruoka/dessert, terveys/health

Sitruunakakku sitruunan rakastajalle

21/04/2019

Ateljé Finne sitruunakakku, mehevä sitruunakakku, kuivakakun koristelu kuivakukat

Rakastan sitruunaa! Monissa muodoissa. Lemonade, sitruunapasta, whisky sour, kasvisten kaverina, uudet Fazerin sitruuna-marenki-jugurttikonvehdit – ja tietysti sitruunaiset leivonnaiset ovat suosikkejani. (Jos meillä olisi paikka missä antaa sitruunan talvehtia, kasvattaisin takuulla sitruunaa myös kotona.) Yhdistettynä toiseen rakkauteeni, kuivakakkuihin löysin hiljattain sattumalta taivaallisen sitruunakakun reseptin, joka on myös äärimmäisen helppo. Sitruunakakun ohje on alunperin ravintola Ateljé Finnestä peräisin, Glorian Ruoka & Viini-lehdessä julkaistu ja soppa365 sivustolta tänne poimittu.

sitruunakakku, kuivakakun koristelu kuivakukat

Mehevän sitruunakakun salaisuus lienee sitruunan monissa muodoissa sekä jälkeen päin lisättävässä kostutusliemessä. Kakkuun tulee siis sitruunaraastetta ja limoncelloa kakkutaikinaan, sekä paistamisen jälkeen sitruunasokerilientä kakun kosteuttamiseksi. Tällä kertaa tein sokerisitruunamehukuorrutteen päälle, mutta kakku on vallan mainio ihan sellaisenaankin. Myös porkkanakakulle tyypillinen tuorejuustohuntu toimisi hyvin tämän kakun kanssa, miksei myös joku marenkityyppinen päällys. Soppa36 sivustolta siihen löytyy myös vaahtosuositus kaveriksi.

Laitoin kakun koristeeksi muutaman kuivakukan eli mimosaa ja isompaa keltaista kukkaa pääsiäisen perinteiseen väriteemaan sopien. Sitruunakakun ja minuuttini Domestic Godessina minut näihin kuviin ikuisti taitava Visuelli Erja.

Ateljé Finne sitruunakakku, mehevä sitruunakakku, kuivakakun koristelu kuivakukat

Sitruunakakku

50 g voita
2 sitruunaa
3 kananmunaa
1½ dl sokeria
3/4 dl kermaa

½ dl limoncello-sitruunalikööriä
1 3/4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 sitruunan mehu
1 1/4 dl tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi. Raasta sitruunoista keltainen kuoriosa ohueksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä sula voi, kuoriraaste, kerma ja limoncello. Lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne varovasti nuolijalla sekoittaen taikinaan. Taikinan on tarkoituskin jäädä ohueksi. Voitele leipävuoka (26 x 11 cm) ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Myös muun malliset vuoat käyvät. Kaada taikina vuokaan, ja paista uunissa noin 20 minuuttia. Anna kakun olla vuoassa. Purista sitruunasta mehu ja sekoita siihen tomusokeri. Kaada makuliemi vuokaan kakun päälle ja anna imeytyä vähintään 10 minuuttia. Itse tein tulitikulla reikiä kakkuun, jotta sitruunamehulle syntyi koloja imeytyä kakkuun paremmin. Tarjoa kakku viipaleina.

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

Photography: Visuelli



Leave a Comment / Filed In: Ruoka
Tagged: Ateljé Finne, jälkiruoka/dessert, kevät/spring, Leivonta/Baking, pääsiäinen/easter, Resepti/Recipe, Visuelli

Previous Entries

Hello!

 

Coffee Table Diary -blogissa innostutaan aina kodin sisustamisesta kulttuuriin, hyvinvointia tukevaan elämäntyyliin ja vastuullisiin valintoihin.

Blogia kirjoittaa talon rakennuttamisesta haaveileva 38-vuotias Giselda, ruuhkavuosia elävä yrittäjä, IT konsultti, sisustusintoilija, espanjanvesikoira Pluton ja kahden lapsen äiti.

Hän asuu perheineen pääkaupunkiseudulla vanhassa omakotitalossa, nauttii kävelystä luonnossa ja herkullisesta ruoasta, sekä inspiroituu hyvistä keskusteluista ja arjen kauneudesta.

Recent Posts

  • Terveiset uudesta kodista – Koiranpeti ja makuuhuone
  • Juhlahumua | Viimeistä viedään
  • Kesälle 2021 toiveita
  • Villa Louise – Talon ensimmäiset luonnokset
  • Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä

Archives

Categories

Recent Comments

  • giselda_coffeetablediary on Toiveita vuodelle 2021
  • Liina on Toiveita vuodelle 2021
  • giselda_coffeetablediary on Betonipöytä mikrosementistä
  • Mimmu on Betonipöytä mikrosementistä
  • giselda_coffeetablediary on Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä
     

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis

 

Loading Comments...