pääsiäinen/easter Archives - Coffee Table Diary

Pääsiäisen kukkakimppu, koristeet ja menu | Perinteistä poiketen

30/03/2018

Rentouttavaa pääsiäistä!

Pääsiäisestä on tullut vuosien myötä lempipyhistäni. Saa monta vapaapäivää ja vain ottaa rennosti hötkyilemättä. Herkutella, puuhastella ja viettää aikaa yhdessä, ilman minkään sortin kiirettä tai kilpavarustelua. Lapsena pitkät pyhät tuntuivat pitkäveteisiltä, nyt vanhempana niistä osaa arvostaa sitäkin enemmän. Pitkät päivät ja häikäisevän kirkkaat auringonsäteet muistuttavat keväästä!

Meidän pääsiäinen näyttää vuonna 2018 silmissäni ihanan raikkaalta ja rennolta. On perinteisestä poikkeava keväisen hersyvä kukkakimppu pöydällä ja lähi-idän mausteita lautasella.

Pääsiäisien kukat ja koristeet

Tuntuu mukavalta laittaa kotia hieman keväisesti ja kevyesti pääsiäisen hengen mukaisesti. Perinteistä poikkeavat ei niin nähdyt kukat kiinnostavat etenkin. Olen ihan hurmaantunut mimosan lisäksi tähän pääsiäisen kukkakimppuuni. Loihdin sen lähikukkakaupasta löytyeistä antimista. Nykyisin ostan kukat aina ilman sitomista ja vietän kukkaterapiahetken kotona kukkia rauhassa asetellen.

Pääsiäisien kukkakimpussani on jouluruusua täydellisessä hieman roosaan vivahtavassa sävyssä, veikeästi kaartuva heleän vihreä fritellata, uusia suosikkejani scabiosan siemenkotia, pari tulppaania ja pajunkissoja.

Koristeiden virkaa hoitaa Royal Copenhagenin kulhossa valkoisia munia – joukossa Mignon munia ja ihan tavallisia kananmunia. Rairuohokin meiltä löytyy! Sen ostin eilen ruokakaupasta valmiina ja asettelin hopeiseen matalaan leipäkoriin. Tulipas voittajafiilis ja monta äitipistettä lapsen reaktiosta päätellen. Itsekin iloitsen, kun sain hoidettua sen niin näppärästi viime hetkellä, kun en itse ollut muistanut kylvää. Tätä helppoa keinoa aion jatkossakin hyödyntää!

Pääsiäisen menu

Meille on tulossa ystäviä viettämään iltaa, joten päivän vietän kaikessa rauhassa keittiössä musiikin tahdissa kokkailen ja kotia siinä sivussa laittaen. Mieleni teki poiketa perinteistä myös tarjoilujen osalta. Luvassa on lähi-idän mausteita ja ruokalajeja.

Alkujuomaksi tarjoilen Stockwomannin inspiroivasta jutusta poimittua trendikästä shrub-juomaa, jonka verigreipin ja rosmariinin makuisen etikkaisen siirapin tein iltamyöhällä. Itse nautin tietysti soodaversion, mutta vieraiden lasiin tuikkaan giniä.

Alkuruokana on kalifornialaisen Gjelinan reseptillä romanesco-kaalia sumakilla, tahinilla ja keltaisilla rusinoilla. Tämä on niin mielettömän raikas ja ihana ruoka, voisin syödä sitä joka päivä ja sumakki on kiintoisa uusi maustetuttavuus.

Pääruoaksi on tuntikausia sitruuna- ja valkosipulipedillä uunissa hautunutta karitsaa lapaa harissalla maustettuna. Lisukkeena uuniperunoita mintulla ja säilötyillä sitruunoilla höystettynä. Resepti löytyy samalta sivustolta pääruoan suosituksena.

Jälkiruoaksi tarjoilen viimeksi jakamaani passionmoussekakkua laseista. Ne jo odottavat viinien kanssa jääkaapissa vieraita saapuvaksi.

Onko teidän pääsiäinen perinteinen vai jonkun toisen tyylinen?

Happy Easter! May it be filled with sunlight, tasty food in a good company, with lots of time to relax and enjoy.

Seuraa! Follow! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

Passionmoussekakku laseissa

26/03/2018

Jatkoa viime hetken pääsiäisvinkeille ja helpolle kattausidealle, tällä kerralla tuleviin pääsiäisaterialle sopivan jälkiruokaidean muodossa!

Meille on tulossa pääsiäisenä vieraita, joten kokeilin viikonloppuna muutamaa uutta raikasta jälkiruokareseptiä. Voittajaksi valikoitunut passionmoussekakku ansaitsee tulla myös täällä blogissa jaettavaksi. Koska pääsiäisaterialla on usein tarjolla lammasta ja raskaampia pääruoka, kaipaan jälkiruoalta raikkautta. Kirpeät hedelmäiset ja kermaiset jälkiruoat houkuttelevat itseäni pääsiäisenä, ja muutenkin suklaisia vaihtoehtoja enemmän.

Pääsiäisen raikkain jälkiruoka, passionmoussekakku laseissa valmistuu hetkessä jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Siinä yhdistyvät passionhedelmän ja lemon curdin pirteät maut, kerman ja tuorejuuston pehmeällä täyteläisyydellä tasapainotettuna. Suutuntumaa puolestaan tuo juustokakulle tyypillinen Digestive-keksipohja.

Tarjoilu hoituu näyttävästi yksittäisistä juomalaseista, josta näkyy jälkiruoan eri kerrokset. Itse käytin Ikean juomalaseja, jotka ovat meillä usein muutenkin käytössä. Pääsiäisestä puolestaan muistuttavat koristelun viimeisen silauksen hoitavat munamaiset Pandan Toffee Sydän -suklaatoffeerakeet.

Parasta on, että tämän helppoakin helpomman jälkiruoan tekoon menee vain hetki, eikä kakun hyytymistä tarvitse jännittää tai jäädä odottamaan. Passionhedelmämoussekakku sopii ihanasti pienemmistä laseista myös brunssipöydän herkuksi, vuodenajasta viis, jos tarjolla on muutamia eri jälkiruokia.

Millaisia pääsiäisjälkiruokia teillä on tarjolla tänä vuonna?

Passionmoussekakku laseissa

Ainekset ( 6 Annosta )

2 dl kerma
1 prk maustamaton tuorejuusto
4-6 kpl passionhedelmä
1-1,5 dl lemon curd (riippuen kuinka makean lopputuloksen haluat)
100 g Digestive-keksit
35 g voi
Panda Toffee Sydän -suklaatoffeerakeet

Tee näin:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa kevyesti sekaan lemon curd, tuorejuusto ja lopuksi kahden passionhedelmän hedelmäliha.

Murenna Digestive-keksit minigrip pussissa kaulimen avulla. Sulata kattilassa voi ja lisää voisulan joukkoon keksinmurut.

Jaa keksimassa tarjoilulaseihin ja painele kevyesti pohjalle. Lisää tarjoiluastioihin passiontuorejuustomousse. Annokset voi valmistaa odottamaan jääkaappiin jo edellisenä päivänä kelmulla suojattuna.

Koristele passiohedelmälihalla ja pääsiäisteemaan sopivilla suklaatoffeerakeilla juuri ennen tarjoilua.

Easy easter dessert, passion mousse cake in a glass…

Kaunis pääsiäiskattaus minuutissa | Mimosa

24/03/2018

Ovatko perinteiset keltaiset narsissit ja tiput pääsiäispöydän koristeena omaan makuusi too much?

Niin minunkin, vaikka keltainen väri on mieleeni ja suurella lämmöllä suhtaudunkin lapseni suloisiin askarteluihin, lähtien epäröimättä mukaan hänen pääsiäisiloitteluun. Toisaalta täysin väritön, pajunkissoilla ja valkoisilla munilla tehty deko jättää myös turhan laimean fiiliksen. Mietin pääni puhki, millaisen kattauksen tekisin pääsiäiseksi, jossa näkyisi simppelistä kauneudesta inspiraatiota ammentava tyylini, mutta jossa kuitenkin olisi selvä viite pääsiäiseen.

Lopulta ratkaisu löytyi kukkakaupasta! Sopivan rento ja minimalistinen, sekä ennen kaikkea nopean kattauksen inspiraatio lähti sesongin kukasta, iki-ihanasta mimosan oksasta. Runsaasta oksasta napsin irti pienempiä oksia, jotka pääsivät lautasen koristeeksi. Mimosan oiksien herkät sulkamaiset suipot lehdet ja pienet iloiset pampulamaiset kukinnot pääsevät vielä paremmin oikeuksiinsa pienempänä versiona.

Pöytään vain luonnonsävyistä pellavaa, valkoista posliinia, ehkä muuan valkoinen kynttilä – ja kattauksen koristelu hoituu mimosan oksilla. Yksi runsas oksa riittää jo pitkälle, toki ilmettä voi täydentää maljakkoon laitetulla kukka-asetelmalla mimosan kera. Joukkoon sopii muita heleitä keväisiä kukkia.

Ja se on siinä – todella nopea ja kuitenkin ehkä kaunein pääsiäiskattaus minimalistiseen tyyliin! Bonuksena ruokasalin täyttää ehkä hurmaavin kukkainen mimosan tuoksu.

My easter table is decorated with the season’s finest bloom, delicate mimosa branches… As a bonus, your guests are welcomed with the loveliest floral scent!

Seuraa! Follow! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest