• Sisustus
  • Yleinen
  • Puutarha
  • Ruoka
  • Esittely
  •      

Coffee Table Diary

Mausteinen kurpitsakeitto

21/10/2019

mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto
mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto, coffee table diary

Syksyllä on ihanaa syödä keittoja. Tämä mausteinen kurpitsalinssikeitto sai keittiön tuoksumaan mausteilta ja kanelilta, sekä herätti suurta ihastusta niin anopissani, kuin sosekeitoista normaalisti ei niin suuresti välittävässä miehessäni. Lastenkin lautaset tyhjenivät äkkiä. Heidän keitosta jätin tosin punaisen currytahnan pois ja laitoin inkivääriä vain hippusen. Idean keittoon poimin alunperin mainiosta Hannan Soppa -blogista, mutta maustamisen suhteen tuunasin oman maun mukaan.

Keitto maistuu taatusti thaimaalaisen punaisen curryn ystäville. Kanelitanko ja kookos pehmentävät mausteista makumaailmaa, tulisuutta voi nostaa currytahnaa lisäämällä ja linssit muhevoittavat sekä tekevät keitosta ruokaisamman. Sama resepti toimisi kivasti myös bataatin korvatessa kurpitsan. Tätä syödään meillä toistekin!

mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto

Mausteinen kurpitsalinssikeitto

Ainesosat

1 myskikurpitsa
1 sipuli
2 valkosipulinkynsi
1 tölkki tomaattimurskaa
1,5 dl punaisia linssejä
0,5 l vettä tai kasvislientä
1 rkl punaista curry-tahnaa
inkivääriä raastettuna
1 kanelitanko
kurkumaa
1 tlk kookosmaito

Ohje

Pilko kurpitsa ja sipulit, raasta inkivääri. Huuhtele linssit. Kuullota sipulia öljyssä ja lisää currytahna, valkosipuli, inkivääri kurpitsa, kurkuma ja paista hetki. Lisää tomaattimurska, linssit, vesi (tai kasvisliemi) ja kanelitanko. Keitä puolisen tuntia, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Lisää kookosmaito ja kiehauta. Poista kanelitanko, anna jäähtyä ja surauta sileäksi sauvasekottimella. Lisää tarvittaessa vettä, mikäli koostumus on liian sakea. Mausta makusi mukaan suolalla ja pippurilla. Tarjoile halutessasi esim. paahdettujen seesamin siemenien ja kookoslastujen kanssa. Suurehkon myskikurpitsan kanssa tästä ohjeesta riittää ainakin 8 ruokailijalle.

mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

Leave a Comment / Filed In: Ruoka
Tagged: Keittiö/Kitchen, Resepti/Recipe, Ruoka/Food, syksy/fall

Paremman kahvikupin äärellä

29/05/2019

Kaupallinen yhteistyö: Slurp

Slurp kahvielämys alekoodi, Espro pressopannu

Parhaista jutuista kotona ollessa on se, että kuppi erinomaista kahvia on aina käden ulottuvilla. Omat kahvihetket ovatkin niitä pieniä, mutta sitäkin tärkeämpiä palautumisen hetkiä, joiden avulla jaksaa taas eteenpäin. Kuten talvella kerroin, olemme löytäneet kahvien maailman ihan uudella tavalla kiitos Slurpin, joka lähettää meille makuprofiilimme mukaisen vastapaahdetun kahvielämyksen pienpaahtimoiden kahveja kahden viikon välein. Vuoroviikoin saamme toiveemme mukaisesti vaaleapaahtoista kahvia, joiden laaduissa muun muassa hedelmäisiä ja hapokkaita profiileja – ja vuoroviikoin tummempaa paahtoa, kuten suklaisia ja pähkinäisiä makuja.

Huono puoli tässä on toki se, että riman noustua hyvään kahviin jää koukkuun.

Välineitä kahvin valmistamiseen meiltä kotoa löytyy muutamia, joista valitaan fiiliksen mukaan. Suodatinkahvia meillä ei kotona enää keitetä ollenkaan, vaikka sitä kodin ulkopuolella joskus toki juonkin. Meidän vanha Mocca Master -keitin onkin kaapissa varalla isompia juhlia varten odottamassa. Muuan vuosi sitten ihastuimme suuresti jo ikoniksi muodostuneen Hario Buono vesipannun ja keraamisen Hario V60 suodatinlaitteen hankinnan myötä käsinsuodattamalla valmistettuun kahviin. Hariolla teen yleensä yksi tai kaksi kupillista kahvia kerralla ja pidän kahvin valmistusta hiljalleen vettä pyörivin liikkein kaatamalla, noh, jonkinlaisena meditaatiohetkenä.

Slurp kahvielämys, alekoodi, kahvia postilaatikkoon, Hario Buono V60, Wilfa Svart kahvimylly kokemuksia, Espro P7 pressopannu

Slurpin sivuilta löytyy muuten kahvin uutto-oppaita eri valmistusmenetelmille ja tästä Harion välineille soveltuvasta Pour Over- menetelmästä kerrotaan näin: “Tässä valmistustavassa (tunnetaan myös nimellä drip coffee) kaadat pannulla kuumaa vettä irralliseen suodatinsuppiloon vastajauhetun kahvin päälle. Kaatonopeus, veden lämpötila, veden kierto suppilossa ja kahvin jauhatusaste vaikuttavat kaikki hämmästyttävällä tavalla lopputulokseen. Kahvin maku on siis konkreettisesti keittäjän käsissä. “

Slurp kahvielämys, kahvia postilaatikkoon, Wilfa Svart kahvimylly kokemuksia, Espro pressopannu

Tiesittekö, että kahvi on parhaimmillaan juuri jauhamisen jälkeen? Niinpä huomaamatta alkaneen hifistelyn makuun päästyämme viimeisin upgreidaus huushollissamme paremman kahvin suhteen tehtiin, kun päätimme hankkia kahvimyllyn ja alkaa jauhaa pavut itse. Slurpin postittama kahvi on toki aina vasta paahdettua, mutta kaikista parhaat aromit kuppiinsa saa jauhamalla pavut itse kotona vasta juuri valmistusta ennen. Niinpä muutin Slurp-kahvitilaukseni valmiiksi jauhetuista pavuista kokonaisiin papuihin.

Slurp kahvielämys, kahvia postilaatikkoon, Wilfa Svart kahvimylly kokemuksia

Kahvimyllyn myötä paremman kahvin lisäksi keittiössämme leijuu huumaava vasta jauhetun kahvin tuoksu päivittäin, yksi parhaista tuoksuista! Päädyimme eri vaihtoehdoista Wilfa Svart Aroma kahvimyllyyn, josta voi valita jauhatusasteen kahvilaitteensa mukaisesti jopa 34 eri vaihtoehdosta. Wilfa kahvimylly on kaikkea mitä siltä voi toivoa – tyylikäs, nopea, tehokas, kompaktin kokoinen ja helppokäyttöinen.

Slurp kahvielämys, kahvia postilaatikkoon, Hario Buono V60, Wilfa Svart kahvimylly kokemuksia, Espro pressopannu

Olen jo vuosien ajan valinnut pressopannukahvin silloin harvon kun käyn kahvilassa, ja ilokseni päässyt nauttimaan pressopannun kahviin tuomista aromeista myös ystävien luona toisinaan. Niinpä Harion rinnalle hankimme Slurpin laajasta välinevalikoimasta Espro Press P7 termospressopannun, jonka ansiosta pressopannukahvin voimme nykyisin nauttia myös kotona.

Kategoriansa parhaisiin kuuluvan (ja ihan supertyylikkään) teräksisen Espron pressopannun termos-ominaisuus pitää kahvin lämpimänä pidempään ja ilahduttaa tässä elämäntilanteessa, kun voi kerralla tehdä isomman satsin. Erillisiä suodatinpusseja tarvita lainkaan, mikä tuo kahviin ihanan täyteläisen maun. Vesi pressokahviin lämpenee induktioliedellä niin ikään Harion pannulla (aivan niin kuin teevesikin).

Slurp kahvielämys, alekoodi, kahvia postilaatikkoon, Hario Buono V60,  Espro P7 pressopannu

Slurpin uutto-opas kertoo tästä presso-menetelmästä näin: “Pressopannun juuret vievät Ranskaan, jonka takia uuttomenetelmän englanninkieliseksi nimeksi on muodostunut french press. Vaikka nimi muistuttaa hieman espressosta, ei kyseessä ole kuitenkaan espresson valmistukseen käytettävä uuttotapa. Pressopannun käyttäminen on helppoa ja siihen tarvitaan vain pannu, kuumaa vettä ja kahvia.” 

Slurp kahvielämys alekoodi

Mikäli suomalaisten pienpaahtimoiden vastapaahdetut kahvit kotiin toimitettuna kiinnostaa teitä, alennuskoodilla COFFEETABLEDIARY saat mukavan 30% alennuksen Slurp kahvielämyksestäsi. Itse ainakin nautin tästä palvelusta suuresti, ja yllätys aspekti tuo todellakin elämyksellisyyttä palveluun. Mitä vähemmän kauppareissuja kesällä, takuu siitä että kahvi ei pääse loppumaan ja enemmän aikaa leppoisaan eloon (ja niihin kahvihetkiin), niin parempi. Ihana lahjaidea myös valmistuville, luksusta arkeen.

Slurp kahvielämys, kahvia postilaatikkoon, Hario Buono V60, Wilfa Svart kahvimylly kokemuksia, Espro pressopannu

Kesän ollessa aluillaan, odotan tietysti kaikkia niitä edessä olevia kahvihetkiä ulkona! Myös kahvi, ihan niin kuin ruokakin maistuu paremmalle al fresco. Aamukahvit terassilla, päiväkahvit laiturinnokassa, evästauolla metsäretkellä ja puistopiknikillä termospullosta. Myös jääkahvi tulee kyseeseen silloin, kun lämpötila kohoaa sopivan korkealle. Jälkiruoaksi valitsen usein espressoon hukutetun vaniljajäätelöpallon.

Small but important highlights of my every day life are great cups of coffee. Our coffee is home delivered by Slurp regularly and always freshly roasted.

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

2 Comments / Filed In: Ruoka, Sisustus
Tagged: alennuskoodi/promo code, Juomat/Drink, kahvi/coffee, Slurp, Vinkit/Tips

Sitruunakakku sitruunan rakastajalle

21/04/2019

Ateljé Finne sitruunakakku, mehevä sitruunakakku, kuivakakun koristelu kuivakukat

Rakastan sitruunaa! Monissa muodoissa. Lemonade, sitruunapasta, whisky sour, kasvisten kaverina, uudet Fazerin sitruuna-marenki-jugurttikonvehdit – ja tietysti sitruunaiset leivonnaiset ovat suosikkejani. (Jos meillä olisi paikka missä antaa sitruunan talvehtia, kasvattaisin takuulla sitruunaa myös kotona.) Yhdistettynä toiseen rakkauteeni, kuivakakkuihin löysin hiljattain sattumalta taivaallisen sitruunakakun reseptin, joka on myös äärimmäisen helppo. Sitruunakakun ohje on alunperin ravintola Ateljé Finnestä peräisin, Glorian Ruoka & Viini-lehdessä julkaistu ja soppa365 sivustolta tänne poimittu.

sitruunakakku, kuivakakun koristelu kuivakukat

Mehevän sitruunakakun salaisuus lienee sitruunan monissa muodoissa sekä jälkeen päin lisättävässä kostutusliemessä. Kakkuun tulee siis sitruunaraastetta ja limoncelloa kakkutaikinaan, sekä paistamisen jälkeen sitruunasokerilientä kakun kosteuttamiseksi. Tällä kertaa tein sokerisitruunamehukuorrutteen päälle, mutta kakku on vallan mainio ihan sellaisenaankin. Myös porkkanakakulle tyypillinen tuorejuustohuntu toimisi hyvin tämän kakun kanssa, miksei myös joku marenkityyppinen päällys. Soppa36 sivustolta siihen löytyy myös vaahtosuositus kaveriksi.

Laitoin kakun koristeeksi muutaman kuivakukan eli mimosaa ja isompaa keltaista kukkaa pääsiäisen perinteiseen väriteemaan sopien. Sitruunakakun ja minuuttini Domestic Godessina minut näihin kuviin ikuisti taitava Visuelli Erja.

Ateljé Finne sitruunakakku, mehevä sitruunakakku, kuivakakun koristelu kuivakukat

Sitruunakakku

50 g voita
2 sitruunaa
3 kananmunaa
1½ dl sokeria
3/4 dl kermaa

½ dl limoncello-sitruunalikööriä
1 3/4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 sitruunan mehu
1 1/4 dl tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi. Raasta sitruunoista keltainen kuoriosa ohueksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä sula voi, kuoriraaste, kerma ja limoncello. Lisää seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne varovasti nuolijalla sekoittaen taikinaan. Taikinan on tarkoituskin jäädä ohueksi. Voitele leipävuoka (26 x 11 cm) ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Myös muun malliset vuoat käyvät. Kaada taikina vuokaan, ja paista uunissa noin 20 minuuttia. Anna kakun olla vuoassa. Purista sitruunasta mehu ja sekoita siihen tomusokeri. Kaada makuliemi vuokaan kakun päälle ja anna imeytyä vähintään 10 minuuttia. Itse tein tulitikulla reikiä kakkuun, jotta sitruunamehulle syntyi koloja imeytyä kakkuun paremmin. Tarjoa kakku viipaleina.

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

Photography: Visuelli



Leave a Comment / Filed In: Ruoka
Tagged: Ateljé Finne, jälkiruoka/dessert, kevät/spring, Leivonta/Baking, pääsiäinen/easter, Resepti/Recipe, Visuelli

Newer Entries
Previous Entries

Hello!

 

Coffee Table Diary -blogissa innostutaan aina kodin sisustamisesta kulttuuriin, hyvinvointia tukevaan elämäntyyliin ja vastuullisiin valintoihin.

Blogia kirjoittaa talon rakennuttamisesta haaveileva 38-vuotias Giselda, ruuhkavuosia elävä yrittäjä, IT konsultti, sisustusintoilija, espanjanvesikoira Pluton ja kahden lapsen äiti.

Hän asuu perheineen pääkaupunkiseudulla vanhassa omakotitalossa, nauttii kävelystä luonnossa ja herkullisesta ruoasta, sekä inspiroituu hyvistä keskusteluista ja arjen kauneudesta.

Recent Posts

  • Toiveita vuodelle 2021
  • Joulukuusi, köynnös ja tähti
  • Jouluisia kattausideoita
  • Joulunajan iloa ja tunnelmallisia myymälöitä
  • Syystunnelmia ja ostoslakko

Archives

Categories

Recent Comments

  • Sasa on Jouluisia kattausideoita
  • giselda_coffeetablediary on Ulkoporeallas | Lay z spa poreallas -kokemuksia
  • giselda_coffeetablediary on Penkki eteiseen + Ikea 2017 kuvasto
  • giselda_coffeetablediary on Tärkein on valo
  • Nina on Tärkein on valo
     

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis