• Sisustus
  • Yleinen
  • Puutarha
  • Ruoka
  • Esittely
  •      

Coffee Table Diary

Parhaat kaalirespetit | GoodLifeHack

16/03/2020

parhaat kaalireseptit, eeva kolun kermaiset ruusukaalit, gwyneth paltrown kiherne-kukkakaali, vappu pimiän grillattu kaali, hapankaali, GoodLifeHack

Odottamattoman tauon jälkeen jatkoa GoodLifeHack-sarjalle, jossa jaan arkeani parantavia tapoja ja oivalluksia. Padallinen kasvista vinkin jälkeen luontevana jatkona toinen keino, jonka avulla olen lisännyt kasvisten määrää ruokavaliossa tulee tässä. Nimittäin herkullisen ja edullisen kaalin lisääminen ruokavalioon. Ohessa vinkkaan ja linkkaan kolme helppoa kaalireseptiä, joita meillä nykyisin syödään viikoittain.

parhaat kaalireseptit, gwyneth paltrown kiherne-kukkakaali GoodLifeHack

Olen hulluna kaaliin, lehtikaaliin, kukkakaaliin, ruusukaaliin, kaalikääryleisiin ja -laatikkoon. Just to name a few. Koitan parhaani mukaan käännyttää perheenjäseniäni näiden hienojen kasvisten ystäviksi. Tässä kaalireseptejä joita kohtaan olen kehittänyt himon alkuvuoden aikana.

parhaat kaalireseptit, gwyneth paltrown kiherne-kukkakaali, GoodLifeHack

Kikherne-kukkakaalipaistos

Gwyneth Paltrown Kikherne-kukkakaalipaistos löytyy It’s all good -reseptikirjasta, josta tykkään muutenkin, sekä tuon linkin takaa Soppa365:sta. Kukkakaalista tulee ihanan paahteinen uunissa, kuten kikherneistäkin. Herkullinen dijon-etikkakastike puolestaan syntyy muutamassa minuutissa. Olen tehnyt tätä lämpimänä ja kylmänä maistuvaa ruokaa joka viikko tänä vuonna, enkä saa tarpeekseni.

parhaat kaalireseptit, eeva kolun kermaiset ruusukaalit, GoodLifeHack

Kermaiset ruusukaalit

Somehitiksi nousseen reseptin, Eeva Kolun kermaiset ruusukaalit, löysin ohjeen Uusi Muusa -blogista. Näiden juju on ruusukaalien paistettu pinta, kypsyminen kermassa ja sitruunan tuoma raikastus (myös kuori raastettuna toimii joukossa hyvin). Olen tehnyt näitä myös kasviskerman kanssa, jolloin lopputulos on ihan kelpo, muttei aivan niin kermainen. Syön usein pussillisen ruusukaalia tämän ohjeen mukaan valmistettuna lounaaksi kotitoimistolla työskennellessäni.

parhaat kaalireseptit, eeva kolun kermaiset ruusukaalit, gwyneth paltrown kiherne-kukkakaali, vappu pimiän grillattu kaali, hapankaali, GoodLifeHack
parhaat kaalireseptit, Rasilainen KimchiHapis hapankaali, GoodLifeHack

Hapankaalit kaupan hyllyltä

Kaupan kylmäaltaasta löytyvät hapankaalit Rasilainen HapisKimchi ja Nordkraut Kurkuma+Mustapippuri ovat suosikkejani hapankaaleista. Nordkrautia ostan muun muassa Mujin ruokaosastolta käydessäni myymälässä vihko-ostoksilla. HapisKimchi sopii loistavasti aasialaisten ruokien kaveriksi. Tätä superfoodia kannattaa syödä etenkin suoliston takia. On ollut todella inspiroivaa lukea ja kuunnella suoliston roolista koko hyvin voinnin kannalta sekä suoliston ja aivojen yhteydestä, muun muassa tästä DocEmilian podcastistä.

parhaat kaalireseptit, eeva kolun kermaiset ruusukaalit, gwyneth paltrown kiherne-kukkakaali, vappu pimiän grillattu kaali, hapankaali, GoodLifeHack

Grillattu kaali

Bonuksena grillikauden suosikkikaalini eli Grillattu kaali yrttiöljyllä, esim. tällä Vappu Pimiän reseptillä. Voisin elää tällä ruolla läpi kesän, niin taivaallisen hyvää ja helppoa.

Kaalin hyötyjä ovat herkullisen maun lisäksi muun muassa raaka-aineen edullisuus, hyvä saatavuus, ja monipuolisuus. Kaalejahan on vaikka kuinka monia erilaisia – mitä kaikkia lempireseptejä voikaan vielä löytyä tällä saralla. Tietysti kaalista puhuttaessa on mainittava myös terveellisyys eli niissä on monia vitamiineja, ne tekevät hyvää suolistolle ja auttavat painonhallinnassa. Sopii hyvin myös hiilareita karttavien ruokavalioon.

Onko teillä hyviä kaalireseptejä jakaa? Mielelläni kuulisin!

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

2 Comments / Filed In: Ruoka
Tagged: Arki/Evereydaylife, GoodLifeHack, Resepti/Recipe, Ruoka/Food

Suuntaviivoja vuodelle 2020

04/02/2020

Vuoden 2019 koosteen ja unelmia pohtivan postauksen jälkeen on aika kertoa suunnitelmistani vuoden 2020 varalle. Varsinaisia uudenvuodenlupauksia en harrasta, vaan ennemminkin voisi puhua tavoitteista ja pyrkimyksistä. Sana intention englanninkielessä kuvastaa tätä parhaiten. Satunnaisessa järjestyksessä suuntaviivojani tälle vuodelle, tärkeimpänä töihin paluu ja uudet tuulet sen suhteen.

Työ & Raha

  • Työskentely yrittäjänä. Kuten kerroinkin, päätin loppuvuonna irtisanoutua pitkästä työsuhteesta. Työpaikkani kansainvälisessä konsulttifirmassa oli monessa mielessä erittäin hyvä, kollegat mukavia sekä fiksuja, ja työtehtävät haastavia. Tunsin kuitenkin kaipaavani seuraavaa kappaletta työelämässäni – onhan työelämää osaltani edessä ehkä vielä 30 vuotta. Työskenteleminen yrittäjänä, sen tuomat vastuut ja vapaudet kiinnostavat eniten seuraavaksi. Vuoden alku meneekin uuden yritystoimintani pystyyn laittamisessa, jonka tiimoilta olen tehnyt suunnitelmia ja laskelmia viime viikkoina. Työni tulee näillä näkymin yhdistämään sen, mitä olen tehnyt aiemmin päivätyökseni, ja sen ohessa ajan salliessa vähän myös sitä, mitä olen tehnyt sivutoimisesti toiminimiyrittäjänä viime vuosien aikana. Yrittäjyydessä kiinnostavat oman ammattitaidon kehittäminen, itseni pomona oleminen, vapaus, ketteryys ja joustavuus. Olen tosi innoissani tästä ja orientoitumisesta työelämään täyspäiväisemmin pienen tauon jälkeen (jonka aikana olen toki tehnyt paljonkin erilaisia töitä). Olen saanut monelta kannustusta rohkeasta päätöksestä. Itse en ajattele sitä niin ihmeellisenä asiana, vaikka toki itseäkin vähän jännittää. Uskon työelämän muuttuvan ja yhä useamman tekevän nykyisin sekä tulevaisuudessa töitä yrittäjänä. Sitä paitsi aina voi harkita siirtymistä uudestaan palkkatöihin, jos mieli matkan varrella muuttuu. Yksi steppi kerrallaan.
  • Sijoittamaan aloittaminen. Tämä asia on kutkutellut mieltäni sen jälkeen kuin luovuimme Kallion sijoitusasunnostamme vajaa kaksi vuotta sitten. Etenkin yrittäjänä koen tärkeäksi nähdä vaivaa sen eteen, että eläkkeeni turvataan muutenkin kuin yhteiskunnan tarjoaman eläkejärjestelmän puolesta. Suunnitelmissa on kaivaa ensiksi esiin tauon jälkeen sijoittamisesta kertovat kirjat ja ottaa aihepiirin podcastejä kuunteluun.
  • Harkitseva ja vastuullisempi kuluttaminen. Tästä teen oman postauksen.

Arki & Perhe & Lomat

  • Siivoojan palkkaaminen. Kodin siisteys vaikuttaa niin suuresti henkiseen hyvinvointiin, että suunnitelmissa on toteuttaa kauan mielessä ollut toive eli ottaa siivooja säännöllisesti. Siirtyessäni täyspäiväisesti työelämään myös aikaa kotitöille löytää jatkossa huomattavasti vähemmän, ja pyykeissä ja tavaroiden paikoilleen laittamisessa ym. arjen askareissa menee aivan riittävästi aikaa muutenkin.
  • Meille sopivien arjen rutiinien etsiminen ja löytäminen, jotka tukevat tasapainoa työn ja vapaa-ajan välillä. Näitä esittelen GoodLifeHack-juttusarjassani.
  • Kivoja juttuja perheen, puolison ja ystävien kanssa. Vähemmän suunniteltuja menoja, enemmän juttuja go-with-the-flow -meiningillä.
  • Joku ihana lomamatka! 

Terveys & Hyvinvointi

  • Toivoisin lopulta saavani viime kesästä asti vaivanneen aknen parantumaan. Olen kokeillut kaikkea mahdollista tähän mennessä. Voin kertoa kokeiluistani tarkemmin toisen kerran, sillä tiedän aiheen kiinnostavan, kiitos monien teiltä saatujen tsemppaavien viestien viimeksi aiheesta avauduttuani.
  • Laadukasta unta riittävästi. Tavoitteena mennä nukkumaan klo 22:00 joka ilta – tosi tosi vaikeaa. Uskon riittävän unen olevan hyvinvoinnin tärkein pilari. Olen varannut ajan uniklinikalle perehdyttyäni aiheeseen ja kuulemaan vinkkejä, sillä uneni ei tunnu niin laadukkaalta kuin voisi toivoa (sen lisäksi että nukun liian usein liian vähän).
  • Terveellinen ruokavalio suurimman osan ajasta 80/20 periaatteella. Vähemmän sokeria ja maitotuotteita, enemmän ravintokuitua, hyviä proteiineja, paljon kasviksia, vähemmän lihaa ja etenkin tuotettua lihaa, enemmän riistaa, kalaa pari kertaa viikossa, hyviä rasvoja, ja suolistoa helliviä ruokia. Vettä ainakin 2 litraa päivässä. Sesongissa olevan lähi- ja luomuruoan suosiminen, itse kasvattaminen ja valmistaminen.
  • Meditaatiohetki joka päivä – edes 5 minuuttia.
  • Joogaa viikoittain ja kävelylenkkejä luonnossa päivittäin. Lisäksi uintia silloin tällöin, ja kiinnostaisi myös tehdä myös jotain lihastreeniä, kuten vaikka kahvakuulailua kotona.

Mieli & Luovuus

  • Taidetta vähintään kerran kuussa, mieluiten kerran viikossa.
  • Runojen lukemista. When in doubt read a poem!
  • Kiitollisuuspäiväkirjaan ainakin pari riviä tekstiä joka ilta ennen nukkumaan menoa.
  • Oman mielen tutkiskelua ajatuksella en ole ajatukseni. Intuitioni kuuntelu ja vahvistaminen. Tunteiden tunteminen.
  • Kirjoittaminen on asia, jota haluan tehdä myös enemmän.

Blogi & Some

  • Coffee Table Diary 2.0 – Pyrin olemaan autenttisesti oma itseni kaikissa kanavissani, eli tuotan sellaista sisältöä joka kuvastaa kiinnostuksen kohteitani päiväkirjan tyyliin, ennemmin kuin sellaista, jota yleisesti ehkä odotetaan sisustus & lifestyle -genrejen blogilta tai mitä algoritmit sanelevat. Postaan silloin kun siltä tuntuu ja on jaettavaa. Less shoulds, more passion.
  • Lasken rimaa blogipostausten julkaisulle. Vaikeaa, viilaan usein turhankin paljon. Paras postaus on kuitenkin julkaistu postaus. Niinpä julkaisuun saattaa päästä laajempi kirjo aiheita, jotka tuntuvat ajankohtaisilta. Tämä toivottavasti näyttäytyy jokseenkin säännöllisenä postaustahtina.
  • Pidän some-taukoja tarpeen tullen, kuten lomilla ja aina silloin, kun koen tarvitsevani breikkiä.

Täytän tänä vuonna 38-vuotta ja olen havahtunut viimeisen vuoden aikana siihen, kuinka tärkeää on pitää hyvää huolta omasta terveydestä. Tammikuu meni joulun herkuttelujen jälkeisten terveellisempien elämäntapojen uudelleen kertauksessa, koska uskon todella monien terveysvaivojen olevan estettävissä järkevillä elintavoilla. Se että virtaa riittää arjessa on tärkein mahdollistaja hyvälle elämälle. Etenkin yrittäjänä on erityisen tärkeää pitää omasta jaksamisestaan huolta.

Tietysti aktivoituminen työelämässä ja yrittäjyys ovat isoimpia konkreettisia muutoksia, joita edessäni on vuodelle 2020. Tuntuu kuin olisin herännyt talviunilta, niin paljon virtaa minusta löytyy. Kaiken kaikkiaan hyvä fiilis tästä vuodesta ja näistä askelmerkeistä.

On ollut ihanaa tehdä suunnitelmia kotona viime päivinä tulppaaneista ja auringonsäteista nauttien. Valoa ja virtaa helmikuun alkuun sinnekin!

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

2 Comments / Filed In: Yleinen
Tagged: ajatuksia/thoughts, Elämä/Life, hyvinvointi/well being, Ruoka/Food, työ/work, uusi vuosi/new year

Mausteinen kurpitsakeitto

21/10/2019

mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto
mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto, coffee table diary

Syksyllä on ihanaa syödä keittoja. Tämä mausteinen kurpitsalinssikeitto sai keittiön tuoksumaan mausteilta ja kanelilta, sekä herätti suurta ihastusta niin anopissani, kuin sosekeitoista normaalisti ei niin suuresti välittävässä miehessäni. Lastenkin lautaset tyhjenivät äkkiä. Heidän keitosta jätin tosin punaisen currytahnan pois ja laitoin inkivääriä vain hippusen. Idean keittoon poimin alunperin mainiosta Hannan Soppa -blogista, mutta maustamisen suhteen tuunasin oman maun mukaan.

Keitto maistuu taatusti thaimaalaisen punaisen curryn ystäville. Kanelitanko ja kookos pehmentävät mausteista makumaailmaa, tulisuutta voi nostaa currytahnaa lisäämällä ja linssit muhevoittavat sekä tekevät keitosta ruokaisamman. Sama resepti toimisi kivasti myös bataatin korvatessa kurpitsan. Tätä syödään meillä toistekin!

mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto

Mausteinen kurpitsalinssikeitto

Ainesosat

1 myskikurpitsa
1 sipuli
2 valkosipulinkynsi
1 tölkki tomaattimurskaa
1,5 dl punaisia linssejä
0,5 l vettä tai kasvislientä
1 rkl punaista curry-tahnaa
inkivääriä raastettuna
1 kanelitanko
kurkumaa
1 tlk kookosmaito

Ohje

Pilko kurpitsa ja sipulit, raasta inkivääri. Huuhtele linssit. Kuullota sipulia öljyssä ja lisää currytahna, valkosipuli, inkivääri kurpitsa, kurkuma ja paista hetki. Lisää tomaattimurska, linssit, vesi (tai kasvisliemi) ja kanelitanko. Keitä puolisen tuntia, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Lisää kookosmaito ja kiehauta. Poista kanelitanko, anna jäähtyä ja surauta sileäksi sauvasekottimella. Lisää tarvittaessa vettä, mikäli koostumus on liian sakea. Mausta makusi mukaan suolalla ja pippurilla. Tarjoile halutessasi esim. paahdettujen seesamin siemenien ja kookoslastujen kanssa. Suurehkon myskikurpitsan kanssa tästä ohjeesta riittää ainakin 8 ruokailijalle.

mausteinen kurpitsalinssikeitto resepti, helppo sosekeitto

Seuraa! Coffee Table Diary Facebook / Instagram / Bloglovin’/ Pinterest

Leave a Comment / Filed In: Ruoka
Tagged: Keittiö/Kitchen, Resepti/Recipe, Ruoka/Food, syksy/fall

Newer Entries
Previous Entries

Hello!

 

Coffee Table Diary -blogissa innostutaan aina kodin sisustamisesta kulttuuriin, hyvinvointia tukevaan elämäntyyliin ja vastuullisiin valintoihin.

Blogia kirjoittaa talon rakennuttamisesta haaveileva 38-vuotias Giselda, ruuhkavuosia elävä yrittäjä, IT konsultti, sisustusintoilija, espanjanvesikoira Pluton ja kahden lapsen äiti.

Hän asuu perheineen pääkaupunkiseudulla vanhassa omakotitalossa, nauttii kävelystä luonnossa ja herkullisesta ruoasta, sekä inspiroituu hyvistä keskusteluista ja arjen kauneudesta.

Recent Posts

  • Terveiset uudesta kodista – Koiranpeti ja makuuhuone
  • Juhlahumua | Viimeistä viedään
  • Kesälle 2021 toiveita
  • Villa Louise – Talon ensimmäiset luonnokset
  • Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä

Archives

Categories

Recent Comments

  • giselda_coffeetablediary on Toiveita vuodelle 2021
  • Liina on Toiveita vuodelle 2021
  • giselda_coffeetablediary on Betonipöytä mikrosementistä
  • Mimmu on Betonipöytä mikrosementistä
  • giselda_coffeetablediary on Kuinka löytää tontti – 7 vinkkiä
     

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis

 

Loading Comments...